Wat staat er op de site?
Niet ver van deze pagina vindt u een gedetailleerde sushi-gids, met geanimeerde flash-illustraties om u te laten zien hoe u sushi-rollen maakt voor de eerste keer, en hoe bereid je sushi-rijst.
Er is ook een grote verscheidenheid aan recepten beschikbaar voor diegenen voor wie de smaak van eenvoudige zelfgemaakte sushi niet langer bevredigt.
Als cultureel leider in zijn territorium, zullen we proberen u het beste van wereldwijde sushi-innovatie te brengen in de vorm van aanbevelingen voor sushi-restaurants, sushi-festivals en proberen we het verschil tussen Nigiri en Sashimi eens en voor altijd uit te leggen.
Verschillende soorten sushi:
Maki Sushi
Maki sushi is een rol vis/zeevruchten met rijst gewikkeld in nori (zeewier). Er zijn twee soorten maki sushi: Futomaki (“dikke maki”) is de grotere vorm van maki, meestal gemaakt met twee of meer verschillende vullingen. Hosomaki (“dunne maki”) wordt gemaakt met slechts één vulling, meestal vis of zeevruchten, maar kan ook een enkele groente of omelet zijn. Voor instructies over hoe het te maken, zie onze volledige gids over: “how to make sushi maki”.
Nigiri sushi
Dit is een populair type sushi dat met de hand gevormd is. Het bestaat uit een plakje rauwe vis, zeevruchten, tamago of andere toppings die liggen op een “duimgroot” stuk azijn-gekruid sushi-rijst, met een kleine hoeveelheid wasabi ertussen. Klik hierboven om uw eigen Nigiri Sushi te maken.
Inside out sushi
Inside out sushi (of Uramaki) lijkt veel op “maki sushi”, maar het verschil is dat de rijst aan de buitenkant van de nori ligt, en het is meestal bereid met meer dan twee vullingen, bijvoorbeeld zalm, komkommer en, wat een plakje ananas lijkt te zijn. Het wordt soms overgoten met een dun plakje vis, zeevruchten of groente zoals avocado of zoete aardappel. Voor instructies over hoe je het moet maken, zie onze volledige handleiding over: “how to make inside out sushi maki”.
Spicy tonijn
Spicy tonijn sushi is een populair westers type sushi. Het wordt gemaakt met in blokjes gesneden rauwe rode tonijn. Aan de tonijnchunks wordt een pittige chili-gebaseerde saus toegevoegd. De pittige saus kan zowel in de sushi-rol als in hete druppels er bovenop of aan de zijkant worden gebruikt. Ontdek meer over de spicy tonijnrol, hoe je deze maakt, en het volledige recept door hierboven te klikken.