“`html
Over Pittige Tonijn
Pittige tonijn is een veelvoorkomende naam voor verschillende sushirllen met twee dingen gemeen: het gebruik van tonijn en een pittige saus. De tonijn voor deze rol wordt in kleine stukjes gesneden, dus de grootte van het oorspronkelijke blok maakt niet uit. Het is dus een geweldige oplossing voor onregelmatig gevormde blokken tonijn die je misschien overhoudt en die niet in een andere rol passen.
Laten we beginnen met de saus
Wat de pittige tonijnrol zijn ‘kick’ geeft, is de pittige mayosaus. Je zou niet geloven hoe gemakkelijk dat te maken is! De volgende instructies zijn voor het maken van voldoende saus voor 4 ST-rollen. Mijn aanbeveling is om het dubbele van die hoeveelheid te bereiden en de rest als dipsaus te serveren.
Je hebt nodig:
Gewoon mengen
Meng alle ingrediรซnten in een kom en dat is het eigenlijk. Zorg ervoor dat je het in de koelkast bewaart als het niet meteen wordt geconsumeerd. Je kunt een lepel gebruiken om de saus later op je rol of een ander gerecht aan te brengen, of je kunt een knijpfles gebruiken als je er een over hebt. De hoeveelheden die je in de geanimeerde gif hieronder ziet, zijn voor รฉรฉn Spicy Tuna rol.
Laten we beginnen met rollen
Eerste stap: we moeten de nori in tweeรซn breken. Zorg ervoor dat je de langere kant breekt. Als het niet gemakkelijk breekt, betekent dit dat de nori mogelijk al wat vocht heeft opgenomen, waarschijnlijk uit de lucht in de kamer. Als dat gebeurt, probeer het dan een beetje te roosteren boven het fornuis totdat het knapperig genoeg is om te breken. Let vervolgens op dat de nori een ruwe kant en een gladdere kant heeft. Leg de halve nori met de ruwe kant naar je toe.
Maak je handen nat en pak een handvol sushirijst. Vorm het tot een bal en leg het bovenop de nori. Spreid de rijst met je handen nog nat (anders plakt de rijst) gelijkmatig over de nori. Druk de rijst niet te veel aan, spreid het gewoon uit. Als je klaar bent, draai je de nori om zodat de rijst naar de bamboemat wijst en de gladde kant van de nori naar jou toe.
Vul het
Vul de nori met lekkere dingen! Twee dikke plakjes avocado, en met een lepel de in pittige mayo gedrenkte tonijnblokjes. Hoeveel tonijn je gebruikt, is helemaal aan jou. Een aanbevolen hoeveelheid is ongeveer 70 g tonijn per rol. Beide moeten de lengte van de nori zo gelijkmatig mogelijk bedekken, zoals hieronder getoond.
Laten we rollen
Dit is het leuke gedeelte! Sluit de bamboemat over de vulling van de rol en druk aan vanuit het midden naar de zijkanten. Duw de mat naar voren in een rollende beweging en druk opnieuw aan totdat je het einde van de rol bereikt. Als je meer hulp nodig hebt bij dit gedeelte, kun je onze handleiding raadplegen: Hoe je inside-out sushi rolt. Gebruik een scherp en nat mes om de rol precies door het midden te snijden. Elke helft kun je in 3 of 4 stukken snijden.
Laatste gedachten
Als het op sushi aankomt, is presentatie essentieel. In het voorbeeld hieronder zie je twee verschillende toppings: een druppel pittige mayo (zijkanten) of gehakte bieslook en sprenkels donkere sesam (midden). Je zou het ook kunnen toppen met Panko, viseitjes, misschien plakjes mango? Dat klinkt geweldig voor mij.
Ik hoop dat je van dit recept geniet, en laat alsjeblieft je reacties hieronder achter.
“`
Gebruik gewone tofu in plaats van tonijn. Gebruik geen stevige of zijden tofu – de textuur zal verkeerd zijn. Als je toegang hebt tot een Japanse supermarkt of als je supermarkt een fatsoenlijke Aziatische afdeling heeft, dan kun je ook konyaku gebruiken. Blancheer het eerst en laat het daarna afkoelen in de koelkast voordat je het in het recept gebruikt.
Kan pittige tonijnsushi gemaakt worden met andere soorten vis of zeevruchten?
Hoi. Ik at vroeger bij een sushirestaurant in L.A. dat echte pepers gebruikte in plaats van srirachasaus. Vanavond ga ik pepers gebruiken in plaats van srirachasaus. Wens me succes!
Het is goed, maar ik vind persoonlijk niet dat het pittig genoeg is.
Voeg verse jalapeรฑo’s toe aan je broodje. Het geeft extra pit en een knapperige bite.
Absoluut heerlijk. Volgende keer zal ik pitloze komkommers gebruiken, mijn tonijn veel beter uitlekken en de tonijn bijna pureren voor een gelijkmatigere verspreiding. Al met al een geweldige lunch!
Oh nee schat, geen tonijn uit blik, nee nee nee lol
LOL om de blik tonijn en het nee nee nee nee.
Pittige tonijnrolletjes zijn een van mijn favoriete soorten sushi. Ik moet het echt eens proberen onder de knie te krijgen โ ik zou zoveel geld besparen op afhaalmaaltijden!
Dit is een goed recept, maar je vermeldt niet hoeveel tonijn te gebruiken. Hoeveel raad je aan voor dit recept?
Hรฉ James, je hebt helemaal gelijk. De aanbevolen hoeveelheid is 70g tonijn per rol. Ik zal die informatie zo snel mogelijk aan de post toevoegen. Bedankt dat je de tijd hebt genomen om de opmerking te maken.
Zeer duidelijk voor een beginner, bedankt.
Wauw… Ik wilde al heel lang leren hoe ik dit moest maken. Blij dat ik dit recept tegenkwam. Ik ga het uitproberen. Hartelijk dank.
Interessant! Ik probeer de processen echter beter te begrijpen. Mag ik vragen of u een video heeft gemaakt die dit ook uitlegt? Die zou ik graag willen bekijken. Bedankt!
Wat een heldere uiteenzetting! Ik dacht dat dit erg complex zou zijn. Je hebt de stappen echt vereenvoudigd. Bedankt voor het delen!
Geweldig artikel! Ik ga hier meer over leren en hopelijk hiermee wat geld verdienen. Geweldige site, bedankt.
Ik ben deze site en de persoon erachter enorm dankbaar. Ik heb wat passief inkomen verdiend dankzij wat ik hier geleerd heb. Hartelijk dank!
Mijn absolute favoriete rol om te bestellen als we bij onze lokale sushitent gaan eten! Soms is de pittigheid een beetje te veel voor me, hoe zou je voorstellen om het een beetje af te zwakken zonder de smaken te verliezen? En je geanimeerde gifs zijn geweldig ๐
Minder sriracha, of kies een mildere saus op basis van cayennepeper, maar minder is soms meer genot.
Er staat dat je blokjes tonijn moet gebruiken, maar als ik naar sushirestaurants ga, ziet de tonijn er niet uit als blokjes; het lijkt meer op geprakt. Wat is beter?
Dat komt omdat een restaurant de hele tonijn koopt, en daar de vleesporties uitsnijdt voor rolls, sashimi en nigiri. Het vlees dat dan overblijft en niet meer netjes kan worden uitgesneden, wordt met een lepel weggeschraapt en gebruikt voor spicy tuna. Ik heb jarenlang als algemeen manager in een sushirestaurant gewerkt.
Oh mijn God.!!!!!!! Ik ben er verliefd op. Ik eet het nu. Mijn advies is om het in sojasaus en wasabi te dippen. Het versterkt de smaak. Dit komt van een dertienjarige thuis, enz.
Kan ik tonijn uit blik gebruiken?
Dit is meer een kwestie van moeten versus kunnen. Je kunt het, maar je zou het beter niet doen.
Ja, dat kan. Ik raad een witte tonijn aan als je het gaat doen. Ik heb het ook al met zalm gedaan en het is heel lekker.
Bedankt voor het recept! Het was de eerste keer dat ik thuis sushi maakte en het is een heel goed en makkelijk recept.
Ik ga dit recept proberen, mijn allereerste poging om sushi te maken!!! Ik heb er zo’n zin in, lol! (Dit zal me ZO veel geld besparen als ik sushibroodjes kan maken die vergelijkbaar zijn met wat ik wekelijks koop bij mijn plaatselijke Japanse restaurant!)
Bedankt voor het recept, het was erg lekker!!
Lekker recept, ik had het bij vrienden gegeten en heb het nu zelf gemaakt.
Fijn dat je het leuk vond! Deel gerust wat foto’s met #makemysushi
Ehm … Wat voor tonijn gebruik ik?
Ahi is de beste tonijn om te gebruiken, maar zorg ervoor dat je je visboer vraagt of het veilig is om rauw te eten. Er zijn verschillende gezondheids- en veiligheidsnormen voor vis die verkocht wordt om rauw geconsumeerd te worden.
Ik doe het volgende maand, dat lijkt veel makkelijker.
Ik ben dol op dit recept. Ik ga het keer op keer maken. Heel erg bedankt!
Zou u alstublieft vegetarische recepten willen geven, indien mogelijk?
Hoi Shivani. Laat het vlees weg.
Fijngemalen cashews zijn een geweldige vleesvervanger in sushi.