Zalm Makirol – Wat het is en Hoe je het stap voor stap maakt

Zalm Maki, ook bekend als Makizushi, is een geliefde klassieker die al generaties lang wordt genoten door sushiliefhebbers. Het is een perfecte introductie tot sushi voor nieuwkomers in de keuken, terwijl het ook een favoriete keuze is voor ervaren eters die de eenvoud en subtiele smaken van dit klassieke gerecht waarderen.

In dit recept laten we je stap voor stap zien hoe je thuis Zalm Maki rollen maakt. Dus, laten we aan de slag gaan en heerlijke sushi creëren!

Wat bedoel ik met zalm maki?

Zalm maki is de meest iconische sushirol die in een grote verscheidenheid aan omgevingen wordt geserveerd. De populariteit en eenvoud van zalm maki maken het een rol die gemakkelijk verkrijgbaar is in de sushi-afdeling van supermarkten en zelfs in de duurste omakase sushi-restaurants. Zalm maki is een dunne sushirol met een reep rauwe zalm van sushikwaliteit, gerold in sushirijst en omwikkeld met een nori-zeewiervel. Zalm maki is geenszins saai of pretentieus als het op sushirollen aankomt. Maar in plaats daarvan is deze sushiklassieker romig, samenhangend en de perfecte zomermaaltijd.

Moet je een half of een heel norivel gebruiken?

Je kunt maki sushi maken door een heel norivel of een half vel te rollen. Als je een half vel gebruikt, moet je ervoor zorgen dat je minimale hoeveelheden sushirijst toevoegt, zodat de rol niet barst. Je hebt ook maar ruimte om één vulling aan de rol toe te voegen, en je mag er niet te veel van toevoegen, zodat het binnen een half zeewiervel past. Het maken van halve nori vereist planning, precisie en delicaat inpakken. Het kan voor beginners het beste zijn om een heel norivel te gebruiken, aangezien er dan meer ruimte is om zoveel vulling toe te voegen als je wilt.

Als je maki wilt maken met een half norivel, kun je de nori dubbelvouwen, op de geperforeerde lijnen drukken en de nori voorzichtig scheuren, zodat er twee helften ontstaan.

De uiteinden van de rollen

Bij het maken van sushirollen snijden sommige mensen de uiteinden van de rollen af en gooien deze weg, simpelweg omdat ze er niet uniform uitzien. Sterker nog, ik werd er jaren geleden om gevraagd in een restaurant waar ik als sushichef werkte. Mensen vinden dat de esthetiek van sushirollen wordt verpest door ongelijke uiteinden. Maar persoonlijk ben ik tegen het weggooien van perfect goed voedsel. Zoals je hieronder kunt zien, zien de uiteinden er eigenlijk het meest verleidelijk uit, zelfs als ze niet gelijkmatig zijn gesneden.

Hoe moet je je Zalm Maki serveren?

De manier waarop je je maki sushi serveert, is een van de belangrijkste onderdelen om het gevoel te hebben dat je thuis sushi van restaurantkwaliteit eet. Mijn favoriete sushibord is dit “Gordon Ramsay Maze Grill White Hammer”. Verhoog dus nu je sushi-ervaring en koop dit prachtige sushibord (haal het hier als je wilt).

Hoe maak je de beste sushirijst

De sleutel tot goede sushi is goed bereide sushirijst. Goede sushirijst moet goed gekruid, licht en enigszins plakkerig zijn. Om de perfecte sushirijst te maken, bekijk onze gids over hoe je sushirijst maakt!

Salmon maki

Hey there sushi fans, welcome back to our show where we explore the wonderful world of sushi! Today, we're going to be making one of my personal favorites, salmon maki rolls. These rolls are perfect for a quick lunch or snack, and they're a great way to enjoy the fresh, delicate flavors of salmon in a convenient and delicious format. So, let's get started!

First things first, let's gather our ingredients. You'll need some fresh salmon, sushi rice, nori seaweed, soy sauce, wasabi, pickled ginger, and of course, your trusty sushi mat. Now, let's cook the rice and slice the salmon into thin strips.

Once your rice is cooked and your salmon is sliced, it's time to start rolling. Place a sheet of nori on your sushi mat, and spread a thin layer of rice over the top, leaving a 1cm border along the bottom edge. Add a few strips of salmon on top of the rice, and roll the nori tightly around the filling using your sushi mat.

Now that you have your rolls, it's time to slice them up and serve. Dip each slice in some soy sauce and wasabi, and enjoy with some pickled ginger on the side.

And there you have it, folks, a simple yet delicious recipe for salmon maki rolls that you can make at home. So, go ahead and give it a try and let us know how it turns out!

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Course Main Course

Cuisine Japanese

Servings 4 rolls

Calories 365 kcal

Equipment

• Sushi mat

Ingredients

  

• 4 sheets nori
• ½ lb Raw salmon Sushi grade

Rice

• 1⅓ cup sushi rice
• 1½ cup water
• 1 tbsp sugar
• 1 tsp salt

Instructions

 

• Prepare sushi rice, and season.
• Split nori sheet in half and place on the bamboo mat. Make sure the rough side of the nori is facing up.
  
• Wet your hands with 'Vinegar splashed water', and grab a handful of rice. Spread the rice evenly across the nori.
  
• Place a thick strip of sushi grade salmon at the edge of the nori
  
• Roll the sushi, making sure to press thoroughly with every step
  
• Cut the roll in half. Then each half to quarters and eights.
  
• Place on a nice plate, with pickled ginger (gari), wasabi paste, and a small saucer of soy sauce
  

Keyword maki, slamon, sushi