Avocado

Wat is een avocado?

Avocado is een van de meest gebruikte vruchten in sushi. Het is cholesterolvrij en past perfect bij de look en feel van de sushirol. Door zijn natuurlijke “vette” smaak en textuur, is de avocado een ideaal substituut voor de rauwe vis die vaak in sushi wordt gebruikt.

De beste soort avocado om te gebruiken in sushi is naar onze mening de Hass avocado. Je kunt een Hass avocado herkennen aan zijn schil die eruitziet als donkergroen kiezelsteen.

Voor meer informatie over verschillende variaties van avocado, bezoek: avocado.org

Hoe Avocado te gebruiken in sushi

Hass Avocado.

1. Snijd de avocado doormidden.
2. Pel de huid eraf en verwijder de pit.
3. Voor sushi vulling: Snijd de avocado in plakken van 1-2 cm dik.
4. Voor sushi topping:
   1. Gebruik een dunschiller om zeer dunne plakjes avocado te pellen.
   2. Leg de schillen bovenop een inside-out sushi rol.
   3. Gebruik de bamboemat om de schillen stevig aan de rol te drukken.

   Eet smakelijk..