Ei

“`html

Wat is tamago?

Tamago is de Japanse omelet die vaak wordt gebruikt in maki, nigiri en Temaki sushi. In tegenstelling tot een gewone omelet, wordt tamago gemaakt met toegevoegde suiker, sojasaus en mirin. Bovendien wordt het gebakken volgens een zeer unieke methode, zoals uitgelegd in de volgende gids.

Tamago is heel gemakkelijk te maken en eenvoudig om van te genieten. Het is een absolute aanrader voor vegetarische sushiliefhebbers, zwangere vrouwen en iedereen met een goede smaak.

Hoe maak je tamago?

Let op – Het recept voor tamago beslag is hier te vinden.

Stap 1 – Verwarmen

Verwarm een beetje olie in een rechthoekige pan en voeg dan het tamago beslag toe, 1 cm diep.

Stap 2 – Omslaan en vouwen

Na 2-3 minuten, wanneer de onderkant van de omelet bruinachtig wordt, gebruik je een spatel om de omelet twee keer te vouwen: eerst van de dichtstbijzijnde rand van de pan naar het midden, en dan naar de verste rand. Het is niet nodig om de omelet om te draaien, vouw hem gewoon. Zelfs als de bovenkant ongaar lijkt voordat je hem vouwt, zullen de “binnenste lagen” gaar worden tegen het einde van het proces.

Stap 3 – Meer beslag

Vet de pan nu opnieuw in (of niet, afhankelijk of je het knapperig of olievrij verkiest) en voeg nog een portie tamago beslag toe. Let op dat het beslag dat je zojuist hebt toegevoegd, de omelet moet raken die je in de vorige stap hebt gevouwen.

Stap 4 – Opnieuw vouwen

Herhaal stap 2-3, totdat het tamago beslag op is.

Stap 5 – En snijden maar…

Nu je omelet klaar is, leg je hem op een droge snijplank en snijd je hem in plakken van 2 cm dik. Je kunt het gebruiken als topping voor nigiri sushi, of als vulling voor Temaki en maki sushi.

eet smakelijk..

“`