“`html
Wie, Waar, Wat is een Philadelphia Roll?
Geloof het of niet, de Philadelphia roll dankt zijn naam aan de stad Philadelphia, Pennsylvania, waar hij voor het eerst werd gecreëerd. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is hij niet vernoemd naar het merk roomkaas dat in de roll wordt gebruikt. Een vrouw genaamd Madame Saito, die beroemd was om haar sushi, creëerde een sushiplek in een van Philadelphia’s meest prominente overdekte boerenmarkten, Reading Terminal. Madame Saito had veel Joodse klanten en ze wilde iets voor hen creëren dat deed denken aan een broodje zalm. Vandaar de perfect samengestelde smaakcombinatie van gerookte zalm, roomkaas en komkommers!
Perfecte Sushirijst Volgens Morgan Freeman
Zoals we graag zeggen, perfecte sushi begint met perfecte rijst. Als je wilt leren hoe je uitstekende sushirijst maakt, bekijk dan ons perfecte sushirijstrecept, ingesproken door Morgan Freeman. Luister naar de rustgevende ASMR-geluiden van Morgan Freeman die je zachtjes door de stappen naar perfecte sushirijst leidt. We waarschuwen je nu al dat zijn stem zo geruststellend is dat je de vertelling misschien meerdere keren beluistert, gewoon om te ontspannen en de rijst te vergeten.
Ingrediënten
Ons recept voor de Philadelphia roll is eenvoudig te maken en waanzinnig lekker, al zeggen we het zelf. Voor de vis kun je kiezen voor de klassieke gerookte zalm om trouw te blijven aan de wortels van de Philadelphia roll, of je kunt verse rauwe zalm van sushikwaliteit gebruiken. Wat je sushiboot ook doet varen!
Wat betreft het romige roomkaaselement van het recept, volg gerust je gevoel. Welk merk roomkaas je ook lekker vindt, dat moet je gebruiken. Het enige wat nog rest is de knapperige, verfrissende komkommer en je bent klaar om te assembleren!
De Philly Verfijnen
Zodra de rijst klaar is en al je andere ‘mise en place’ op zijn plaats ligt, is het tijd om je sushimeesterwerk te creëren. Het maken van de Philadelphia roll lijkt erg op dat van andere rolls, zoals de California roll of de pittige tonijnroll. Het unieke zit hem in de verschillende ingrediënten en niet zozeer in de assemblage- en roltechniek.
Allereerst, breek die norivellen doormidden alsof je een houten plank splijt bij karate! Plaats, zoals gebruikelijk, de gladde kant van de nori naar beneden met de ruwe kant naar boven. Verdeel vervolgens de perfect gekookte sushirijst gelijkmatig over de nori. Zodra de rijst gelijkmatig is verdeeld, draai je het om en kan de vulling beginnen!
Philadelphia Vullingen
Leg de gesneden zalm en komkommer in lagen, gevolgd door de weelderige roomkaas. Je wilt dat de vulling van begin tot eind op de nori ligt om ervoor te zorgen dat elke hap een gelijke hoeveelheid ingrediënten bevat. Hoe verleidelijk het ook is om een ton ingrediënten in de roll te laden, overvulling zal uiteindelijk leiden tot een onsluitbare catastrofe. Het resultaat zou meer op een taco lijken dan op een sushiroll. Nu we erover nadenken, een sushitaco klinkt best lekker. Een recept voor een andere dag misschien!
Gewoon Rollen!
Laten we beginnen met rollen, zodat we kunnen beginnen met eten! Omhul de sushiroll met de bamboemat bekleed met plasticfolie. Duw de mat naar voren over de roll, druk aan om hem strakker te maken en beweeg in een vloeiende beweging naar voren om de roll volledig te vormen. Voor verdere rolbegeleiding, bekijk ons artikel over hoe je inside-out sushi rolt. Garneer de afgewerkte Philly roll met sesamzaadjes, snijd in zes of acht gelijke stukken met een scherp nat mes en geniet! Garneer het bord met wasabi, ingelegde gember en sojasaus voor de zekerheid.
Philadelphia roll
Ingredients
- 1 cup Sushi rice Cooked & Seasoned
- 2 sheets Nori
- 120 gr Sushi grade raw salmon (or smoked slamon)
- 100 gr Cream cheese
- 1/2 Cucumber
- 1 tsp Sesame seeds
Instructions
- Prepare sushi rice
- Cut salmon, and cucumber to 1 cm (or 1/2 inch) thin strips
- Break nori sheet in half, and cover it with rice. Flip the nori and arrange the filling (Salmon, cucumber and cream cheese) on top of the nori.
- Roll using bamboo mat keeping it firm and even
- Sprinkle some sesame seeds
- Cut in 6 or 8 even pieces
- Serve with soy sauce, wasabi and gari
“`
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
No comments yet.