Batata rol sushi recept (zoete aardappel sushi)

“`html

Batata is eigenlijk zoete aardappel

Om er zeker van te zijn dat we allemaal op één lijn zitten, gaan we hier sushi van maken. En ook andere dingen. Blijf scrollen om te zien hoe het rolt.

Schil het

Je kent de procedure. Schil de zoete aardappel netjes. Verwijder de uiteinden, evenals alle lelijke delen die je niet in je eten wilt hebben.

Schil het verder

Gebruik nu je harde dunschiller om lagen van de zoete aardappel te schillen. Dit creëert mooie dunne plakjes – perfect om sushi mee te omwikkelen. Mogelijk moet je de dunschiller harder dan normaal aandrukken om een gelijkmatige snede te krijgen. Het zou er ongeveer zo uit moeten zien als hieronder.

Tijdens het schillen was het handig om ze op te stapelen om keukenruimte te besparen – na het koken moet je dit vermijden, omdat de plakjes dan aan elkaar kunnen plakken. Je hebt misschien niet de hele zoete aardappel nodig. Ongeveer 8 plakjes zoals hieronder zouden voldoende moeten zijn voor één sushibroodje.

Bereid het

Je kunt deze zoete aardappellaagjes frituren, bakken in de oven of in de magnetron bereiden voordat je ze voor sushi gebruikt. De magnetron is de snelste & gemakkelijkste keuze. Maar eerst moet je ze op wat keukenpapier leggen, zoals hieronder getoond.

Afhankelijk van je magnetron duurt het ongeveer 20-40 seconden totdat het zacht genoeg is. Hieronder zie je de “na”-foto – ik weet dat het er een beetje verschrompeld en levenloos uitziet, maar maak je geen zorgen – het zal er over een minuut geweldig uitzien op de rol.

Leg de rijstbal neer

Neem een norivel en snijd het doormidden. Leg de ene helft op de bamboemat met de ruwe kant naar boven. Bewaar de andere helft op een droge plaats voor de volgende rol. Maak je handen nat met water en pak een handvol rijst uit de rijstbak. Vorm de rijst tot een bal en “leg” deze in het midden van het norivel.

Verdeel de rijst gelijkmatig over het norivel. Je hoeft de rijst niet aan te drukken, spreid het gewoon uit. Draai nu het norivel om, zodat de rijst naar beneden wijst.

Vervolgens gaan we de vulling voor de rol klaarleggen.

Zalm en komkommer

Zo doe ik het. Maar je kunt ook iets anders kiezen. Gekookte wortels en/of avocado passen hier ook goed bij. Wat kampyo als je dat hebt. Gebruik dikke en gelijkmatige plakjes zalm en zoveel komkommer als je wilt. Probeer het zo gelijkmatig mogelijk te houden.

En rol. Als je hulp nodig hebt bij het rollen, bekijk dan mijn andere pagina die stap voor stap laat zien hoe je je inside-out sushi rolt, zodat het eruitziet als de rol hieronder.

De grote bedekking

Oké, top. Neem nu een plakje zoete aardappel uit de magnetron en leg het voorzichtig op je rol, precies zoals hieronder getoond. Ik ben zelf rechtshandig, dus ik begon aan de linkerkant van de rol en werkte naar de rechterkant.

Mooi. Neem nu nog een plakje en leg het op dezelfde manier op de rol, zorg ervoor dat er een kleine overlap is met de zoete aardappel. Slechts een paar millimeter overlap zou voldoende moeten zijn, bijna onmerkbaar.

Bedek de hele rol op deze manier. Als de laagjes te lang zijn, kun je ze met een mes bijknippen, zoals ik deed. De zoete aardappel moet lang genoeg zijn om alle 3 de bovenkanten van de rol te bedekken, maar niet de onderkant.

Zoete aardappel weer geweldig maken!

Wikkel je bamboemat om de rol en druk de zoete aardappel stevig op de rijst vanaf alle drie de bovenkanten van de rol. Dit helpt om alles op zijn plaats te houden en geeft de topping een geweldige uitstraling.

Snijd en serveer

Snijd de rol zoals je normaal zou doen in 8 of 6 stukken. In dit geval besloot ik helaas de uiteinden van de rol te verwijderen (ik heb er persoonlijk voor gezorgd, niets is verspild).

Een druppel Teriyakisaus doet wonderen voor deze rol, probeer het eens!

 
“`