“`html
Hoe maak je maki sushi?
Welkom! Deze gids leidt je door de stappen van het maken van je eerste maki sushirol. We hebben ook een zalm maki recept met begeleide stappen en foto’s hier.
1. “De ruwe kant van de nori”
Voel het norivel aan beide kanten en je zult merken dat de ene kant wat gladder is en de andere wat ruwer. De nori moet met de ruwe kant naar boven op de rolmat liggen.
2. “Aan de slag met rijst”
Maak je handen nat en vorm ongeveer een handvol rijst tot een rijstbal. Het is belangrijk om je handen nat te houden tijdens het werken met sushirijst, omdat deze plakkerig is. Wanneer je echter met de nori werkt, moet je ze zo droog mogelijk houden. Daarom moet je een kom water (met een beetje rijstazijn eraan toegevoegd) en een droge handdoek in de buurt hebben bij het maken van sushi.
3. “Het verspreiden”
Leg de rijstbal voorzichtig in het midden van het norivel en begin deze gelijkmatig over de nori te verspreiden, zodat een laag rijst ontstaat die bijna het hele vel bedekt, behalve de bovenste rand van ongeveer 2 cm die onbedekt moet blijven. Later moeten de randen vrij zijn van rijst om de sushirol goed te kunnen sluiten. Pas op dat je de rijst niet samendrukt, maar spreid deze slechts over de nori uit.
4. “Kun je dit vullen?”
Laten we de vulling voor de rol, bijvoorbeeld een plakje tonijn van sushikwaliteit, aan de rand van de nori leggen. Je kunt een plakje of twee groenten toevoegen; je kunt hiervoor een lange plak avocado of misschien komkommer gebruiken, vooral om het strak te kunnen rollen.
5. “Begin de rolsequentie”
Gebruik de dichtstbijzijnde rand van de rolmat, sluit de vulling met de nori, zodat een rechthoekige heuvel ontstaat, en druk deze van bovenaf aan.
6. “Vervolg de rolsequentie”
Ga verder, rol door in de rechthoekige heuvelstappen, houd het strak bij elke beweging totdat je het einde van de nori bereikt. Oefen te allen tijde druk uit op de rol vanaf alle drie de zijden, vooral bij het aandrukken om het strak te kunnen rollen. Zorg ervoor dat je de rol strakker maakt door van de uiteinden naar het midden te bewegen. Pas op dat je de vulling van de rol er niet uitknijpt.
7. “En….snijden!”
Gebruik een nat, scherp mes om de rol in kleine sushi-eenheden te snijden. 6-8 eenheden per rol – dat is jouw keuze. Het is handig om het mes tussendoor nat te houden; dat helpt bij het snijden door de rijst en nori.
8. “Dus, hoe kan ik beginnen…?”
Nou, het beste is om te beginnen met sushi-uitrusting en ingrediënten. Je kunt waarschijnlijk alles wat je nodig hebt vinden in je plaatselijke Aziatische supermarkt. Als je online wilt zoeken naar ingrediënten en accessoires, bekijk dan onze sushi e-Store, voor sushi kits en meer. Misschien wil je ook weten hoe je perfecte sushirijst bereidt, of meer lezen over vis van sushikwaliteit voor je sushirol.
“`
Kan ik mijn eigen sushiazijn maken! Want ik heb de verkeerde sushiazijn gekocht, hij was bruin en er zat geen smaak aan!
Nee, je kunt niet. Sushiazijn wordt uitsluitend gemaakt door de sushiazijngoden.
Bedankt voor de informatie! Mijn vrienden en ik hebben gisteravond geprobeerd sushi te maken en we vonden jullie site erg behulpzaam. We hebben een paar verschillende soorten maki gemaakt en, hoewel geen enkele perfect was, smaakte alles heerlijk en hadden we zo veel plezier! We zullen zeker meer maken en gaandeweg leren!
Het rijstrecept was perfect. Het lukte me gewoon niet om mijn maki goed te rollen en dicht te krijgen. Moest elk stukje met een lepel eten! Graag meer hulp met de roltechniek! Bedankt.
Oh en trouwens, kun je wat meer gevorderde technieken laten zien voor het maken van sushi? zoals de echt uitdagende rollen, zodat ik ze kan proberen te maken voor een van de verjaardagsfeestjes van een vriend?
Bedankt voor de informatie over sushi, mijn favoriete eten! Ik zal nu zeker genieten van mijn voorheen vreselijke sushi!
Bedankt voor de recepten. Maki sushi klinkt vreemd voor me, maar ik ken andere soorten sushi. Ik zou het wel graag willen proberen. Leuk om te lezen!
Wat een geweldige site. Ik heb hier echt veel geleerd. Bedankt!
De site was een grote hulp! Het was mijn eerste keer dat ik thuis sushi maakte en ik had het niet gekund zonder deze site! ❤️ Bedankt
Bedankt Mila, wat fijn om te horen! Geniet van je sushi 🙂
Hallo,
Ik heb een paar keer sushi gemaakt, maar moet altijd een boek of internet raadplegen voor het recept voor de rijstkruiden. Daarbij kwam ik deze keer uw website tegen. Ik was blij dat ik dat deed! Ik had nog nooit de pittige tekka gemaakt en zou niet hebben geweten waar ik moest beginnen. Uw pittige tonijnsaus viel erg in de smaak tijdens mijn diner. ZO heerlijk. En de rijstkruiden waren perfect. Ik zal deze site opslaan als favoriet voor toekomstig gebruik. Dank u wel!
Beep
Hoi, bedankt voor de geweldige handleiding, vooral de animaties! Ik moet genoeg sushi maken om 3 personen te voeden (ik denk aan 4 stukjes per persoon), zou je de hoeveelheid vis en rijst kunnen adviseren die ik nodig zal hebben?
Voor 12 stukjes sushi (3 personen x 4 stukjes) zou ik het volgende adviseren:
* **Vis:** Ongeveer 250 gram sushi-kwaliteit vis.
* **Rijst:** Ongeveer 180 gram droge sushirijst.
Bedankt,
Zach W.
Hoi Zachary,
Bedankt voor de aardige woorden.
Mijn ervaring is dat 2 rollen per persoon een goede hoeveelheid is. Dus als je 6 rollen wilt maken, dan heb je ongeveer 475 ml rijst nodig, en 450g vis zou voldoende moeten zijn.
Veel succes, en deel gerust wat foto’s.
WAUUUUUUUUUUUUUUUUUW!
Ik ben dol op de graphics, dit maakt het zeker gemakkelijker om te proberen te volgen! Laten we hopen dat het nu lukt, zo niet dan kan ik in ieder geval altijd terugvallen op mijn favoriete lokale Japanse restaurant. http://rofuto.co.uk/
Hoi, allereerst gefeliciteerd met de site, echt gaaf en nuttig.
Kan iemand me hier alsjeblieft helpen, ik bereid een sushifeestje voor 7 voor, nou ja, 7 goede eters dus laten we er 10 van maken 😉
Mijn vraag is de hoeveelheid ingrediënten die ik moet gebruiken, rijst, vis, groenten enzovoort..
Help alsjeblieftttttt . . . _ _ _ . . .
Horácio Contador
Hoi Horácio, Bedankt voor je bezoek. Als het feest nog steeds doorgaat, zou je de volgende schatting kunnen gebruiken. Een gemiddeld persoon consumeert ongeveer 2 rolletjes per keer. Een kop rijst is voldoende voor 3 rolletjes, en je zou 75gr vis per rolletje nodig hebben.
Dus voor 12 personen zou ik 1,3kg rijst en 1,8kg vis halen.