“`html
De sushimat (of Makisu)
De sushimat kan erg handig zijn, hoewel je er met enige ervaring ook zonder kunt. De rolmat wordt gebruikt om een gelijkmatige druk te behouden van alle kanten van de sushirrol tijdens het rollen.
Bij gebruik voor het maken van een ‘inside out’ rol, moet de mat worden ingepakt in vershoudfolie om te voorkomen dat de rijst aan de mat blijft plakken. Dit kan ook worden toegepast bij het maken van een klassieke rol om de mat tijdens het proces gemakkelijker schoon te maken.
Hoe kies ik een sushimat?
Er zijn twee soorten bamboe rolmatten op de markt. Ten eerste heb je de goedkope soort, waarbij beide zijden van de mat afgerond zijn. Dat is slecht. De tweede soort kost je misschien iets meer en beschikt over de “top of the line” westerse technologie: de ene kant is afgerond en de andere is plat. Je zult snel ontdekken dat een rolmat met één platte kant veel gemakkelijker te gebruiken is en veel indrukwekkendere resultaten oplevert. Geniet ervan… |  |
“`
Rate this recipe
2 People Rated This Recipe
Average Rating
Comments are closed.