wasabi

Wat is wasabi?

Wasabi, ook wel bekend als “Japanse mierikswortel”, is een hete Japanse specerijwortel en een belangrijk onderdeel van elke sushitafel. Sommigen houden ervan om het te mengen met sojasaus voor het dippen, en sommigen geven er de voorkeur aan om het direct op de sushi te plaatsen vlak voordat ze gaan eten. Voor meer informatie over de herkomst van wasabi, bekijk wasabi op Wikipedia.

Wasabiproducten voor sushi kunnen in Aziatische voedingswinkels worden verkregen in de vorm van gedroogd poeder of een klaar-te-gebruiken pasta, en worden in zeer kleine doses gebruikt (erwten grootte of minder). Om volledig van je Wasabi te genieten – moet je het gedroogde wasabipoeder gebruiken om je eigen verse wasabipasta te maken – de volgende handleiding neemt je mee door dit eenvoudige proces.

Laten we wat Wasabi maken!

Haal de wasabi eruit

Omdat het wasabipoeder droog moet blijven om vers te blijven – probeer voorzichtig de verpakking niet deukje bij het openen, op deze manier kan je wasabi een lange tijd meegaan tijdens het maken van sushi.

Gebruik een droge theelepels (of schenk voorzichtig direct uit de verpakking zoals getoond in de animatie). 3-4 theelepels moeten genoeg zijn voor een sushi sessie, afhankelijk van je persoonlijke wasabi-gebruiksgewoonten.