Wasabi

“`html

Wat is wasabi?

Wasabi, ook bekend als “Japanse mierikswortel”, is een hete Japanse kruidenwortel en een belangrijk onderdeel van elke sushitafel. Sommigen mengen het graag met sojasaus in een kommetje om te dippen, en anderen plaatsen het liever direct op de sushi vlak voordat ze eten. Voor meer informatie over de oorsprong van wasabi, bekijk wasabi op Wikipedia.

Wasabiproducten voor sushi zijn verkrijgbaar in Aziatische supermarkten in de vorm van gedroogd poeder of kant-en-klare pasta, en worden in zeer kleine doses gebruikt (ter grootte van een erwt of minder). Om optimaal van je wasabi te genieten, kun je het gedroogde wasabipoeder gebruiken om je eigen verse wasabipasta te maken – de volgende gids leidt je door dit eenvoudige proces.

Laten we wasabi maken!

Haal de wasabi eruit

Aangezien het wasabipoeder droog moet blijven om vers te blijven, probeer voorzichtig de bovenkant van het blik niet in te deuken bij het openen, zodat je wasabi lang meegaat voor het maken van sushi.

Gebruik droge theelepels (of giet voorzichtig direct uit het blik zoals getoond in de animatie). 3-4 theelepels zouden genoeg moeten zijn voor een sushisessie, afhankelijk van je persoonlijke wasabiconsumptiegewoonten.

“`