Recept voor Californische rol
Bekijk onze “Hoe inside-out rollen te maken” als je voor het eerst sushi maakt. De Californische sushirol is perfect voor degenen die niet zo van rauwe vis houden. Het hoofdingrediënt zijn imitatie krabsticks (gemaakt van gekookt Surimi visvlees), en daarom is deze sushirol gemakkelijker te maken en veilig voor zwangere vrouwen om van te genieten. Californische rollen zijn vrij eenvoudig te maken, lang niet zo moeilijk als de beruchte Dragon roll sushi.
Ingrediënten:
- 120 gram sushi rijst.
- 1 norivel
- 6 Surimi sticks (imitatiekrab) – of krabvlees
- 1/2 Avocado
Variaties kunnen zijn:
- Zwarte en/of witte sesamzaadjes
- Masago (loddekuit)
Hoe maak je een Californische rol
Bedek de bamboemat
Nori
Neem een norivel en breek het doormidden. Als het niet gemakkelijk breekt, kun je het een paar seconden roosteren of een schaar gebruiken om het te knippen. Leg één helft op de mat, met de glimmende kant naar beneden. In dit voorbeeld heb ik eigenlijk het hele norivel gebruikt om een grotere rol te krijgen, hoewel het gebruikelijker is om een halve te gebruiken.
Rijst
Pak een handvol gekookte en gekruide sushi rijst (op kamertemperatuur) en spreid deze voorzichtig uit over de nori – ongeveer 1 cm hoog.
Het is niet nodig om de rijst stevig op de nori te drukken, spreid het alleen uit om het vel te bedekken. Bedek het hele vel als je een halve nori gebruikt, en ongeveer 80% ervan als je een heel norivel gebruikt.
Iets erbovenop?
Strooi een lepel Masago of sesamzaadjes gelijkmatig over de bovenste helft van de rijst als je een heel norivel gebruikt, of over alles als je een halve nori gebruikt.
Omdraaien
Draai de nori om, zodat de rijst nu met de onderkant op de bamboemat ligt. Vervolgens leggen we de ingrediënten op de nori (en niet op de rijst).
Eerst de krabsticks
Leg de krabsticks langs de dichtstbijzijnde rand van de nori. Degene die ik op de onderstaande foto heb, zijn perfect gevormd voor sushi. Mogelijk moet je de jouwe snijden om ze goed in de rol te laten passen.
Dan de avocado
Leg ernaast 1-2 dikke plakjes avocado. Je kunt zoveel avocado gebruiken als je wilt – onthoud alleen dat je de nori eromheen moet kunnen sluiten, dus overdrijf niet.
Tip – als je het gerecht niet onmiddellijk serveert, kun je een paar druppels citroen op de avocado knijpen om te voorkomen dat deze bruin wordt.
Bijna klaar
Rol het nu eenvoudig inside-out. Gedetailleerde instructies over hoe je inside-out sushi rolt, vind je hier. Snijd in 8 gelijke stukken. Voor het beste resultaat snijd je eerst doormidden, snijd dan elke helft in tweeën, en dan nogmaals.
Het lekkerst geserveerd met sojasaus, ingelegde gember (gari) en wasabi.
De kaviaar was niet beschikbaar, dus ik zal de sushirollen er zonder moeten maken.
Ik ga dit maken voor een verjaardagsfeestje. De kaviaar was niet verkrijgbaar op Amazon, dus ik zal de sushi er zonder moeten maken.
Er staat geen komkommer vermeld in de ingrediënten of de instructies, maar hij staat wel op de foto. Kom op mensen!
Dit recept is geweldig
Geweldig recept, en niet te moeilijk om te maken voor een beginner zoals ikzelf. Ik heb een collega die nog nooit sushi heeft geprobeerd (het is erg ongebruikelijk in haar land), dus ik heb een grote schaal gemaakt om mee te nemen naar kantoor. Ze vond het geweldig!
Mooi stuk. Bedankt voor de recepten. Ik ga proberen dit in de praktijk te brengen.
Bedankt voor het recept, mijn familie gaat dit geweldig vinden 😄
California roll lijkt tegenwoordig vrij gemakkelijk voor me te zijn. Sterker nog, ik moet iemand lesgeven en die persoon vraagt zich af waar ik het geleerd heb. Deze site is echt nuttig. Ik ga meer verkennen.
Is dat sinaasappels gemengd met ingelegde gember
Dit stond al heel lang op mijn verlanglijstje – ik wilde leren hoe ik California roll moest maken, kwam vorige week toevallig op deze site terecht en heb de ingrediënten gehaald om het uit te proberen, het resultaat was geweldig. Niet echt perfect, maar ik weet zeker dat de tweede poging beter zal zijn. Hartelijk dank!
Dit heeft mijn zin aangewakkerd om de California roll te maken. Ik vroeg me af hoe ik aan de recepten kon komen, maar ik ben hier net terechtgekomen en zie hier alles zelf. Ik ga het meteen proberen.
Ik heb altijd al eens zelf sushi willen maken, maar het ziet er zo moeilijk uit en ik begreep nooit waar ik moest beginnen. Jouw stap-voor-stap foto’s zijn zo nuttig! Ik ben een visuele leerling, en nu heb ik het gevoel dat ik thuis Californische rolls zou kunnen maken.
Je bent de komkommer vergeten.
Wat is het beste merk imitatie krabrol om te kopen? De laatste die ik kocht was smaakloos.
Ik kreeg interesse in het maken van sushirollen en kwam uw site tegen toen ik op zoek was naar een recept voor sushirollen.
Heel erg bedankt voor het delen van tips voor het maken van een goede sushirol.
Deze ga ik zeker proberen. 🙂
Ik ben al naar een Japanse winkel geweest om mijn Masago te kopen 🙂
Nogmaals hartelijk dank…
Na het lezen van je gidsen is het me eindelijk gelukt om geweldige broodjes te maken… Ik moet nog wat werken aan California.
Heel erg bedankt!
Hoe maak je de sushirijst?
Rijst met azijn
Click here for the full recipe.
Dit recept werkte zo goed, het hielp mijn vrienden te imponeren die professioneel sushi maken. 5 sterren van mij
Ah, fijn om te horen! Heel erg bedankt 🙂