“`html

Recept voor Boston roll

Hoe maak je een Boston roll

Wikkel eerst je sushimatje in

Wikkel je bamboematje in met plasticfolie. Dit voorkomt dat rijst aan het matje blijft plakken en maakt het gemakkelijk schoon te maken tussen de rolls door.

Leg een half norivel op het matje

Neem een norivel en breek het doormidden. Als het niet gemakkelijk breekt, kun je het een paar seconden roosteren of een schaar gebruiken om het te knippen. Leg één helft op het matje, met de glimmende kant naar beneden. In dit voorbeeld heb ik het hele norivel gebruikt om een grotere rol te krijgen, hoewel het gebruikelijker is om een half vel te gebruiken.

Bedek nori met sushirijst

Neem een handvol bereide sushirijst en verdeel deze voorzichtig over de nori – ongeveer 1 cm hoog. Het is niet nodig om de rijst op de nori te drukken, verdeel het alleen om het vel te bedekken. Bedek het hele vel met rijst en houd het luchtig, niet aandrukken!

Bestrooi rijst met masago

Bestrooi de rijst met 1-2 eetlepels Masago, zorg ervoor dat je het zo gelijkmatig mogelijk verdeelt. Dit is niet altijd een gemakkelijke taak, aangezien de kuitkorrels de neiging hebben aan elkaar te plakken. Zorg ervoor dat je dit heel voorzichtig doet en de kuit niet breekt tijdens het proces.
 

Draai de nori om en leg de vulling voor de rol

Draai de nori om, zodat de rijst nu naar het bamboematje wijst.

Leg de garnalen op een rij langs de dichtstbijzijnde rand van de nori, en leg er daarnaast 1-2 reepjes komkommer.

Leg bovenop de garnalen 1-2 dikke plakjes avocado, hoe meer hoe beter!

Gebruik het bamboematje om een ‘inside-out’ sushi roll te rollen

Tip – als je het gerecht niet meteen serveert, kun je een paar druppels citroen op de avocado sprenkelen om te voorkomen dat deze bruin wordt.

Rol het ‘inside-out’. Gedetailleerde instructies over hoe je ‘inside-out’ sushi rolt, vind je hier.

Snijd in 8 stukken

Snijd in 8 gelijke stukken. Voor het beste resultaat snijd je eerst doormidden, snijd dan elke helft in tweeën, en dan nogmaals. Zorg ervoor dat je het mes bij elke snede nat maakt om de sneden gladder te maken. Als je het moeilijk vindt om de rol te snijden zonder dat alles uit elkaar valt, kan het helpen om een stuk plasticfolie bovenop de rol te leggen om alles bij elkaar te houden terwijl je snijdt.

Bonusfase – Je kunt ook maki Boston rolls maken, zoals deze:
  

Het lekkerst geserveerd met sojasaus, ingelegde gember (gari) en wasabi.
“`