“`html
Regenboogsushi
Regenboogsushi is de naam die wordt gegeven aan verschillende sushirrollen met als gemeenschappelijk kenmerk dat ze vier verschillende gekleurde toppings op de rol hebben. De regenboogrol is zeer esthetisch en een goede keuze voor een sushibar voor degenen die verschillende smaken op hetzelfde gerecht willen proberen.
Ingrediënten:
- 2 cups sushirijst.
- 2-3 norivellen
- een kleine portie van:
- Zalm
- Tonijn
- Zeebaars
- Avocado
- Komkommer
- Lente-uitjes (uienscheuten).
De rol maken
Bereid eerst de toppings voor:
Maak dunne, gelijkmatige plakjes van de drie soorten vis. De voorgestelde dikte is 0,5 cm. Je kunt lange en brede plakjes maken en deze gebruiken om de hele rol te bedekken – of kleinere plakjes om alleen de bovenkant van de rol te bedekken.
Vullingen en rollen:
Snijd de komkommer in lange, dunne reepjes. Het moet zo dun mogelijk zijn en zo lang als een rol, of een halve rol als de komkommer te klein is. De lente-uitjes moeten in ringetjes of dunner gesneden worden. Snijd de nori doormidden en bedek deze met rijst. Draai de nori om voor het binnenstebuiten rollen (I/O), en leg de vullingen op de nori. Gebruik zoveel vulling als je wilt, zolang je de sushirrol maar kunt sluiten.
En rol.
Als je niet zeker weet hoe je een I/O sushi rolt, gebruik dan deze gids: Hoe je een inside-out sushirrol rolt.
De toppings aanbrengen:
Leg de plakjes bovenop de rol, zodat elke topping 1/4 van de lengte van de rol beslaat.
Voor de avocado – Gebruik een dunschiller om dunne plakjes avocado te schillen en leg deze direct op de rol om de rest ervan te bedekken. Gebruik de avocado direct na het schillen; het zal moeilijker zijn om de plakjes op te pakken nadat je ze hebt neergelegd!
Gebruik een bamboe rolmat die is omwikkeld met vershoudfolie, om de toppings stevig op de rol te drukken.
Druk een paar seconden stevig aan voor het beste resultaat.
Eet smakelijk!
“`
Zijn regenboogrollen gekookt of zijn ze rauw?
Geweldig! Regenboog sushi! Mijn vriendin heeft dit voor me gemaakt de laatste keer dat ik bij haar langsging, maar grappig genoeg weigerde ze me de recepten. Ze zal verrast zijn hoe ik het geleerd heb. Ik ga het meteen proberen. Enorm bedankt!