10 super belangrijke tips voor succesvol sushi maken

10 super belangrijke tips voor succesvol sushi maken

1. Heb altijd een kom water en een keukenhanddoek bij de hand bij het maken van sushi.
2. Gebruik een scherp en lang mes voor het snijden. Veeg het mes af en houd het nat tussen de sneden door.
3. Als je problemen hebt met het snijden van de rol zonder dat alles uit elkaar valt, probeer dan een stuk plastic folie op de rol te leggen en erdoorheen te snijden. Dat zou moeten helpen om de dingen bij elkaar te houden.
4. Zodra de nori uit zijn verpakking is, rol je snel. Een nori die vocht heeft opgenomen, blijft niet zo goed plakken.
5. Plan je hoeveelheden goed, het is zonde om goed eten weg te gooien. 1 kopje sushirijst zou genoeg moeten zijn voor 3 middelgrote rollen. Als je vis koopt, zou je ongeveer 75 gr vis per rol moeten krijgen. Onder mijn gasten consumeert de gemiddelde persoon 2 rollen in één sessie.
6. Gebruik alleen rauwe vis als de verkoper of verpakking specifiek vermeldt dat het bedoeld is om rauw te worden geconsumeerd, en zorg ervoor dat het koel wordt gehouden tot verwerking en consumptie. Als je niet zeker bent, of als het je eerste keer is dat je sushi maakt, zijn er veel alternatieven.
7. Je kunt geen rauwe vis hebben als je zwanger bent!
8. Wees creatief! De vreemdste combinaties werken goed met sushi. Heb je ooit geprobeerd om viskuit, paté of ananas aan je sushi toe te voegen?
9. Presentatie is de halve verhaal. Zorg ervoor dat je de sushi op een interessante manier rangschikt op een mooie porseleinen bord, of een sushiboot als je er een hebt.
10. Experimenteer met saus. Natuurlijk, sushi moet worden geserveerd met een klein bordje sojasaus, maar heb je Teriyaki, Sesamolie, Unagi of Ponzu saus al geprobeerd?

Heb je eigen tips? Deel het hieronder in de reacties!