• 150 g ongekookte Japanse kortkorrelrijst (sushirijst)
• 240 ml water
• 30 ml rijstazijn
• 15 ml suiker
• 2,5 ml zout

Voor de Rol & Topping:

• 2 vellen nori (zeewier)
• 1 rijpe maar stevige banaan
• 1/2 rijpe maar stevige avocado
• 15 ml geroosterde zwarte sesamzaadjes
• 15 ml geroosterde ongesuikerde kokosvlokken

Benodigdheden

• Bamboe sushimat (makisu)
• Vershoudfolie
• Scherp mes

Instructies

1. Bereid de Sushirijst: Spoel de rijst af tot het water helder is. Kook het met 240 ml water in een rijstkoker of op het fornuis. Terwijl de rijst kookt, meng je de rijstazijn, suiker en zout in een kleine kom tot het is opgelost. Zodra de rijst gaar is, doe je deze over in een grote kom, besprenkel je het met het azijnmengsel en vouw je het er voorzichtig doorheen. Laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.
2. Bereid de Vullingen: Schil en snijd de banaan en avocado in lange, dunne reepjes.
   

   

3. Stel de Rol Samen (Inside-Out Stijl):
   • Wikkel je bamboemat in vershoudfolie om plakken te voorkomen.
   • Leg een vel nori op de mat, met de glimmende kant naar beneden.
   • Maak je handen nat en spreid de helft van de afgekoelde sushirijst in een dunne, gelijkmatige laag over het hele norivel.
   • Draai de nori voorzichtig om zodat de rijst met de onderkant op de mat ligt.
   • Schik de helft van de banaan- en avocadoreepjes in een lijn over het midden van de nori.
     

     

4. Rollen en Snijden:
   • Gebruik de mat, til de rand van de nori op en rol deze strak over de vulling. Blijf rollen en oefen zachte druk uit om een stevige rol te creëren.
   • Meng de geroosterde sesamzaadjes en kokosvlokken op een bord. Rol de afgewerkte sushibalk voorzichtig over het mengsel om de buitenkant te bedekken.
   • Gebruik een zeer scherp, nat mes om de rol in 8 gelijke stukken te snijden.
5. Afwerken en Serveren: Herhaal het proces om de tweede rol te maken. Serveer direct. Eet smakelijk!

Een Snelle Tip

• Voor een zoetere rol, snijd je de bananenreepjes gewoon iets dikker.