How Long Does Sushi Last: Food Safety Guidelines

Als je een sushi-liefhebber bent, is er maar zoveel sushi die je in één portie kunt eten, toch? En vanwege je maagbeperkingen, wil je misschien je sushi voor de volgende dag bewaren. Een vraag die sushi-liefhebbers vaak aan restauranthouders, chefs of zelfs zoekmachines stellen, is “hoe lang blijft sushi goed?”

Om het antwoord op de vraag te begrijpen, moet je begrijpen wat sushi is en hoe het wordt bereid. Die vragen worden later in het artikel beantwoord.

Als je ervoor hebt gekozen om dit artikel te openen, is het omdat je van plan bent om je sushi zo lang mogelijk te bewaren. Zelfs als het kan blijven bestaan, onthoud dan dat sushi gemaakt is van vis, en vis is beter als deze vers wordt gegeten.

Dus, zelfs als je je sushi voor de volgende dag of een paar dagen later wilt bewaren, moet je onthouden dat sushi, net als vis, het best is als het vers wordt gegeten. Ook moet je na een aantal dagen bewaren niet verwachten dat de sushi hetzelfde smaakt.

Sommige smaken kunnen zijn veranderd, dus het is mogelijk dat je teleurgesteld zult zijn. In dit artikel zullen we de houdbaarheid van sushi bespreken en je leren hoe je het goed moet bewaren.

Wat is Sushi?

Sushi kan worden omschreven als een Japanse delicatesse die de afgelopen jaren populair is geworden, dankzij globalisering, natuurlijk. Mensen zijn zo opgegaan in de sushi-rage dat ze nauwelijks de tijd nemen om onderzoek te doen om te begrijpen wat het is of hoe het wordt bereid.

Sommige mensen die begrijpen wat sushi is, kiezen ervoor om ervan weg te blijven omdat ze bang zijn dat het hen ziek zal maken. Sushi is rauwe vis. In Japan wordt sashimi gebruikt als het hoofdingrediënt om het gerecht te bereiden.

Naast vis bevat sushi ook gekruide azijnrijst. Sommige bedrijven verkopen alleen rijst en zeewier. Dat is geen authentieke sushi! Er zijn verschillende soorten sushi om uit te kiezen.

Eerst is er de nigiri-zushi. Dit is populair en wordt gemaakt van rijst en vis. De zeeproducten die in deze sushi worden gebruikt, zijn meestal tonijn, geelstaart of garnalen.

Zeewier sushi staat bekend onder de naam maki-zushi en wordt geclassificeerd als tonijn- of komkommerrollen die norimaki genoemd kunnen worden. Andere soorten sushi zijn onder andere de inarizushi die gefrituurd is en de chirashi-zushi met rijst en andere ingrediënten erop.

Hoe wordt Sushi Bereid?

Sommige mensen houden ervan om sushi te bereiden met een sushi-maakset. Of je nu een sushi-maakset gebruikt of sushi met de hand maakt, het is hetzelfde concept dat wordt toegepast.

Als je het zelf moet bereiden, is het gemakkelijk te doen. Hoe het wordt bereid, kan bepalen hoe lang sushi goed blijft. Als de vis goed is bereid, kunnen door voedsel overgedragen ziektes worden voorkomen.

Als sushi wordt bereid, is meestal bevroren vis de vis van keuze omdat de kou sommige van de bacteriën zou hebben gedood die zich op de dode vis zouden voeden. De beste sushi is degene die bereid is met verse vis. Als je de vis bewaart, wordt deze gevoeliger voor bacteriën.

De vis wordt ontdooid en gesneden, meestal met een sushi-mes, pezen worden verwijderd en de huid wordt van de vis geschraapt. De vis wordt dan gesneden voor het type sushi dat gemaakt moet worden. Als je sushi-rolls maakt, moet je rijst of zeewier gebruiken.

Als je rijst gebruikt, moet het worden gekookt en vervolgens geroerd met azijn en suiker voor de smaak. Je wordt dan gevraagd om de rijst op een rolmat te verspreiden. Sommige mensen kunnen andere kruiden aan de rol toevoegen om wat smaak te creëren.

Hoe Lang Blijft Sushi Goed?

Je mag sushi niet langer dan een dag bewaren. De sushi is gemaakt van rauwe vis en hoe langer de vis niet wordt geconsumeerd, hoe gevoeliger het wordt voor bacteriën.

Om die reden alleen al zou je sushi niet moeten willen eten. Als de sushi is bereid met gekookte vis, zal het de naam California roll hebben. Dus als je van plan was om sushi langer dan 24 uur te bewaren, zou je in plaats daarvan deze moeten krijgen of maken.

Sommige restaurants staan niet toe dat klanten met hun overgebleven sushi vertrekken omdat ze het risico kennen van het consumeren van rauwe vis na een langere periode. Zelfs als het gekookt is, moet je de sushi niet meer dan drie dagen nadat het is bereid eten, omdat de kwaliteit verslechtert naarmate het vocht verloren gaat.

Ook zal de smaak niet zo goed zijn als toen je het voor het eerst at. Je zult weten dat de sushi weggegooid moet worden, alleen al op basis van de geur. Als het naar vis ruikt, dan mag je het niet eten.

Om veilig te zijn, eet geen sushi als er dagen zijn verstreken. Het wordt aangeraden dat je sushi binnen een half uur na de bereiding bewaart als je van plan bent om het de volgende dag te eten.

Hoe Bewaar Je Overgebleven Sushi?

Je kunt overgebleven sushi (als je aandringt) bewaren door het in plasticfolie te stoppen voordat je het in een luchtdichte container verzegelt en in je koelkast plaatst. Daarom zie je misschien pakjes sushi in de supermarkt.

Deze pakjes sushi worden misschien in koelers bewaard. Meestal zijn de sushi-pakjes die je ziet die worden verkocht, de gekookte variant.

Je moet altijd letten op de vervaldatum en de geur voordat je deze sushi koopt, vooral als je niet weet hoe en onder welke omstandigheden ze zijn bereid.

Samenvatting

Hoe lang je sushi bewaart, hangt af van hoe het is bereid. Als de sushi rauwe vis is, dan moet je het niet langer dan een periode van 24 uur bewaren. Als de vis wordt gekookt, mag je het niet langer dan drie dagen bewaren.

Als je het langer bewaart, wordt het minder veilig om te eten en verliest het vocht. Daarom wordt geadviseerd om sushi zo snel mogelijk te eten.