Real Wasabi? That’s horseradish!

De mythe

Zoals blijkt, is wat in veel restaurants en winkels wordt verkocht als wasabipasta vaak niets anders dan mierikswortel gemengd met mosterd en andere ingrediënten. Als je geluk hebt, zou het iets wasabi kunnen bevatten aan de onderkant van de ingrediëntenlijst.

Klinkt bizar, toch? Maar het is toch waar. Voor meer informatie volg je het etiket achter op het wasabiblikje in je keuken, of bekijk je het volgende stuk van Alison Spiegel van “The Huffington Post” over waarom commerciële wasabi wel of geen echte wasabi kan bevatten.

Is het echt zo anders?

Ja. Dat is het.

Verse wasabi is geweldig. Je kunt het misschien niet elke keer als je sushi eet genieten – maar als je echt houdt van sushi, moet je het minstens een keer proberen. Gewoon om te kunnen vertellen hoe het is.

Als ik echte wasabi in woorden moest beschrijven, komen “Groen”, “Pittig” en “Levendig” in me op. Maar je moet het echt zelf proberen.

Waar kan ik er wat van krijgen?

De meeste chique sushi-plaatsen serveren alleen echte wasabi. Een goed voorbeeld zou de Nobu Sushi keten zijn.

Een andere optie is om het online te kopen (het is volkomen legaal). In de VS kun je gemakkelijk verse wasabiwortel online kopen, of zelfs een wasabiplantstarter om thuis te kweken. Een website waar je beide kunt krijgen is The Wasabi Store. Als je op zoek bent naar een eenvoudigere oplossing, kun je een tube van het groene goud op Amazon kopen.

In het VK kunnen we The Wasabi Company aanbevelen, of wederom een rubber van echte wasabipasta kopen op Amazon UK.

Geraspte wasabi – niets is groter!

Eindwoorden

Dat was het! Laat ons weten of je echte wasabi hebt gehad en hoe je ervaring was. Als je ergens anders in de wereld woont en wilt delen waar je echte wasabi kunt kopen, voel je vrij om dat in de reacties hieronder te doen.

Arigato!