“`html
[instagram-feed type=hashtag hashtag=”#makemysushi” num=4 cols=4 showfollow=true]
“`
Archive | Uncategorized RSS feed for this section
Instagramfeed
Batata rol – sushirecept
Hier is de vertaling van de HTML naar het Nederlands, met behoud van de HTML-structuur en metrische eenheden:
Batata
Neem een zoete aardappel (ook wel batata genoemd), een middelgrote is voldoende. Verwijder eventuele plekjes als die er zijn.
Verwijder de schil
Snijd de uiteinden eraf met een mes en schil de aardappel met een dunschiller. Gooi de schil en de uiteinden weg.
Plakjes
Gebruik dezelfde dunschiller om nu plakjes van de zoete aardappel te maken. De eerste plakjes kunnen wat dun zijn, maar ze worden breder naarmate je dieper in de kern van de zoete aardappel schilt.
Stapelen
Stapel de mooie plakjes op. Je hoeft niet alle plakjes zoete aardappel te gebruiken, aangezien je waarschijnlijk meer plakjes krijgt dan je nodig hebt van slechts één zoete aardappel.
Je hoeft dus geen plakje te gebruiken als het helemaal misvormd is. Als de plakjes echter een beetje golvend zijn, is dat prima. Wanneer ze zachter worden, hechten ze zich aan de rol en passen ze zich aan de vorm van de rol aan.
Koken
Op dit punt kun je de plakjes zoete aardappel in de magnetron, oven of frituur bereiden. Ik kies voor de magnetron, omdat dit het snelst is, hoewel frituren veel beter kan smaken, maar minder gezond is.
Schik de plakjes op een vel keukenpapier op een magnetronbestendig bord.
Verwarm 2-5 minuten in de magnetron, totdat ze helemaal zacht zijn.
Rijst
Plaats een half norivel op de met vershoudfolie omwikkelde bamboemat. Neem met natte handen een handvol rijst en vorm het tot een bal.
Plaats de rijstbal in het midden van het norivel en werk verder om het hele oppervlak van het vel gelijkmatig te bedekken.
Draai nu het norivel om, zodat de rijst naar beneden wijst op de bamboemat.
Vulling
Leg de zalmplakjes en wat komkommer ernaast. Zorg ervoor dat de vulling zo gelijkmatig mogelijk in de rol zit.
Rollen
Als je hulp nodig hebt met de roltechniek, bekijk dan onze handleiding voor het rollen van inside-out sushi. Aan het einde zou je rol er ongeveer zo uit moeten zien als hieronder.
Bekleden
Verplaats de rol naar een snijplank. Bekleed de rol één voor één met de plakjes zoete aardappel.
Je zou ongeveer 10%-20% overlapping van de plakjes over elkaar heen moeten hebben.
Blijf de rol bekleden totdat deze volledig bedekt is.
Zodra de rol volledig bedekt is, gebruik je de mat om de plakjes zoete aardappel op de rijst te drukken. Druk hard genoeg zodat de plakjes blijven zitten, maar niet te hard zodat de vulling er niet uit wordt geperst.
Het resultaat zou er ongeveer zo uit moeten zien als hieronder.
Snijden
Snijd de rol met een scherp, schoon en nat mes in 8 stukken.
Afwerking
Plaats op een mooi bord. Op de foto hieronder heb ik een druppel teriyakisaus bovenop elk stukje toegevoegd. Dat pakte erg goed uit!
Zwemmersrol
“`html
Hoe maak je de zomerrol
Snijd de vis
Eerst en vooral moeten we de vis voorbereiden. Neem een mooi stuk tonijn en snijd er dunne plakjes van. Afhankelijk van je vaardigheden, kun je proberen de tonijn ongeveer 5 mm dun te snijden.
Leg ze op een rij
Leg de plakjes op je werkoppervlak, in dit geval: mijn snijplank. Zorg ervoor dat de plakjes naast elkaar zo breed zijn als een norivel voor de volgende stap.
Nori
Neem een norivel en bedek de tonijnplakjes ermee. Dit is ook een goed moment om het geheel naar de bamboemat te verplaatsen, die al bedekt is met huishoudfolie.
Rijst erop
Maak je handen nat, pak een handvol rijst en vorm er een bal van. Leg deze in het midden van het norivel en begin de rijst te verspreiden om het nori gelijkmatig te bedekken.
Garnaal
Leg een paar garnalen op een rij, afhankelijk van de grootte van de garnalen. Ik gebruikte er vijf, je kunt er meer gebruiken indien nodig.
Avocado
Ja! Twee dikke plakjes avocado zijn hier precies goed. Je kunt minder gebruiken dan ik deed, ik ben gewoon dol op avocado.
Rollen
Rol het zoals je elke inside-out rol zou rollen. Als je niet 100% zeker weet hoe je dat moet doen, bekijk dan onze inside-out vullinggids.
Snijden
Snijd de rol in acht stukken. Begin met het doorsnijden van de rol precies in het midden. Snijd vervolgens elke helft doormidden, en dan weer elke kwart doormidden totdat je acht identieke sushistukken overhoudt.
Laatste stappen
Het enige wat nu nog rest, is de sushi op een mooi bord leggen en eventueel garneren. Hier gebruikte ik zowel ikura als gehakte lente-uitjes voor de garnering. Dat ziet er geweldig uit en smaakt nog beter dan het eruitziet.
Afsluitende gedachten
Ik hoop dat je dit leuk vond. Praat met ons, gebruik de reacties hieronder. Als je het recept lekker vond, deel het dan gerust op je favoriete sociale platform via de knoppen hieronder.
“`