Wat is zwarte sesam?
Zwarte sesam is een soort gezouten en geroosterde sesam dat wordt gebruikt om te decoreren en smaak te verrijken.
Er valt niet veel uit te leggen over het gebruik ervan, strooi gewoon zoveel als je durft bovenop, of rondom een binnenstebuiten sushi rol om de gewenste verhouding van zwarte vlekken op de witte rijstachtergrond van de rol te creëren. Een goed voorbeeld van zwarte sesam gebruikt op een sushi rol is de zelfgemaakte California sushi rol hieronder. Ontdek meer op de California roll receptenpagina.
De smaak is trouwens niet zo dominant, maar toch merkbaar. Probeer het eens!
Ik hou van zwarte sesam – waar haal je het?