Hoe maak je maki sushi?
Welkom! Deze gids zal je door de stappen leiden om je eerste maki sushi roll te maken. We hebben ook een zalm maki recept met begeleide stappen en foto’s hier.
1. “De ruwe kant van de nori”
Voel de nori vel aan beide kanten en je zult merken dat de ene kant een beetje glad is en de andere een beetje ruw. De nori moet op het rolmatje liggen met de ruwe kant naar boven.
2. “Aan de slag met rijst”
Maak je handen nat en maak ongeveer een handvol rijst tot een bal rijst. Het is belangrijk om je handen nat te houden tijdens het werken met sushi rijst omdat het plakkerig is. Wanneer je echter met de nori werkt, moet je ze zo droog mogelijk houden. Dat is waarom je een kom water (met een beetje rijstazijn eraan toegevoegd) en een droge handdoek bij de hand moet hebben wanneer je sushi maakt.
3. “Het spreiden”
Leg voorzichtig de rijstbal in het midden van het nori-vel en begin het gelijkmatig te verspreiden op de nori, waardoor er bijna een laag rijst ontstaat die het hele vel bedekt, behalve de bovenste rand van ongeveer 2 cm die onbedekt moet blijven. Later moeten de marges vrij van rijst zijn om de sushirol goed te sluiten. Wees voorzichtig om de rijst niet samen te drukken, maar verspreid het gewoon over de nori.
4. “Kun je dit vullen?”
Laten we de rolvulling neerleggen, bijvoorbeeld een plakje sushikwaliteit tonijn, aan de rand van de nori. Je kunt een plakje of twee groenten toevoegen, je wilt misschien een lange plak avocado of misschien komkommer hiervoor gebruiken, vooral op stops om het strak te kunnen rollen.
5. “Begin de rolsequentie”
Gebruik de dichtstbijzijnde rand van de rolmat, sluit de vulling af met de nori, waardoor er een rechthoekige heuvel ontstaat en druk deze van bovenaf aan.
6. “Ga verder met de rolsequentie”
Ga verder en blijf rollen in de rechthoekige heuvelstappen, houd het strak bij elke beweging totdat je het einde van de nori bereikt. Zet druk op de rol vanaf alle drie zijden, vooral op stops om het strak te kunnen rollen. Zorg ervoor dat je de rol aandraait van de uiteinden naar het midden. Pas op dat je de vulling van de rol niet uitknijpt.
7. “En….knippen!”
Gebruik een nat, scherp mes om de rol in kleine sushi-eenheden te snijden. 6-8 units per rol – dat is jouw keuze. Het is handig om het mes nat te houden tussendoor, dat helpt bij het snijden door de rijst en nori.
8. “Dus, hoe kan ik beginnen…?”
Het beste is om te beginnen met het verzamelen van sushi-apparatuur en ingrediënten. Je kunt waarschijnlijk alles wat je nodig hebt in je lokale Aziatische voedselwinkel vinden. Als je online wilt bladeren voor ingrediënten en accessoires, bekijk dan onze sushi e-Store, voor sushi kits en meer. Mogelijk wil je ook weten hoe je sushi rijst bereidt, of meer lezen over sushi kwaliteitsvis voor je sushi rol.
![Hoe Tamago Sushi te maken [recept]](https://zelfsushi.com/wp-content/uploads/2016/02/tamago_rec-60x60.jpg.webp)
Kan ik mijn eigen sushiazijn maken! Ik heb de verkeerde sushiazijn meegenomen, het was bruin en er zat geen smaak aan!
Nee, je kunt geen sushi-azijn maken, het wordt uitsluitend gemaakt door de sushi-azijn goden.
Bedankt voor de informatie! Mijn vrienden en ik probeerden gisteravond sushi te maken en we vonden uw site erg nuttig. We hebben een paar verschillende soorten maki gemaakt en hoewel ze niet perfect waren, smaakte alles geweldig en we hadden ontzettend veel plezier! We zullen zeker meer maken en onderweg leren!
Het rijstrecept was perfect. Ik kon mijn maki gewoon niet goed rollen en sluiten. Ik moest elk stuk met een lepel eten! Meer hulp bij het rolmechanisme alstublieft! Bedankt.
Oh, en trouwens, kun je wat meer geavanceerde informatie geven over hoe je sushi maakt? Zoals de echt moeilijke rollen, zodat ik ze kan uitproberen voor een van mijn vriend’s verjaardagsfeestjes?
Bedankt voor het verstrekken van informatie over sushi, mijn favoriete eten! Ik zal nu zeker genieten van mijn ooit vreselijke sushi!
Bedankt voor de recepten. Maki sushi klinkt vreemd voor mij, maar ik ken andere sushi’s. Ik zou het echter graag willen proberen. Leuk om te lezen!
Wat een geweldige site. Ik heb hier echt veel geleerd. Bedankt!
De site was een geweldige hulp! Het was mijn eerste keer dat ik thuis sushi maakte en ik had het niet kunnen maken zonder deze site! ❤️ Bedankt
Bedankt Mila, zo leuk om te horen! Geniet van je sushi 🙂
Hallo,
Ik heb een paar keer sushi gemaakt, maar ik moet altijd terugvallen op een boek of online voor het recept van de rijstkruiden. Dit keer kwam ik op uw website terecht. Ik was blij dat ik dat deed! Ik had nog nooit de pittige tekka gemaakt en zou niet weten waar ik moest beginnen. Uw pittige tonijnsaus was een hit bij mijn diner. ZO heerlijk. En de rijstkruiden waren perfect. Ik zal deze site opslaan voor toekomstige referentie. Bedankt!
Beep
Hoi, bedankt voor de geweldige gids, vooral de animaties! Ik moet genoeg sushi maken om 3 mensen te voeden (ik denk aan 4 stuks elk), kun je de hoeveelheid vis en rijst suggereren die ik nodig zal hebben?
Bedankt,
Zach W.
Hoi Zachary,
Bedankt voor de aardige woorden.
Uit mijn ervaring is 2 rollen per persoon een goede hoeveelheid. Dus als je 6 rollen wilt maken, heb je 2 kopjes rijst nodig, en 450g vis zou voldoende moeten zijn.
Veel succes, en voel je vrij om wat foto’s te delen.
BOIIIIIIIIIIIIIIIIII
Hou van de graphics, dit maakt het zeker makkelijker om te proberen te volgen! Laten we hopen dat het nu werkt, zo niet dan kan ik altijd vertrouwen op mijn lokale favoriete Japanse restaurant. http://rofuto.co.uk/
Hé daar, allereerst gefeliciteerd met de site, echt cool en nuttig.
Kan iemand me hier alsjeblieft helpen, ik ben een sushi-feestje aan het voorbereiden voor 7, nou ja, 7 goede eters dus laten we het op 10 personen houden 😉
Mijn twijfel is de hoeveelheid ingrediënten die ik moet gebruiken, rijst, vis, groenten, etc..
Help alstublieft . . . _ _ _ . . .
Horácio Contador
Hallo Horácio, Bedankt voor je bezoek. Als het feest nog steeds doorgaat, wil je misschien de volgende schatting gebruiken. Een gemiddeld persoon consumeert ongeveer 2 rollen in één zitting. Een kopje rijst is voldoende voor 3 rollen, en je zou 75gr vis per rol willen.
Dus voor 12 personen zou ik 1,3kg rijst halen, en 1,8kg vis.