Spicy Mayonnaise

Waarom houden we zo veel van pittige mayonaise?

Pittige mayonaise saus gaat goed samen met pittige tonijn en andere pittige sushi rollen. De hitte van de chili kruidt de sushi met een geheel ander soort hitte dan die gegeven wordt door de wasabi en mayonaise draagt bij aan het sappige vettige niveau van dingen.

Oké, laten we wat pittige sushi saus maken!

Je hebt nodig:

• 1 eetlepel Mayonaise (bij voorkeur Kewpie)
• 1 theelepel Sriracha saus
• -optioneel- 1 sesamolie
• -optioneel- 1 theelepel citroensap

En… Roer

Roer in een klein kommetje om gelijkmatig te mengen. Zorg er extra voor dat de hete Sriracha saus gelijkmatig is verdeeld. Als het niet direct wordt gebruikt, bewaar het dan in de koelkast. Het bovenstaand beschreven recept heeft lichte pittigheid in gedachten. Experimenteer zeker met verschillende verhoudingen van mayo en chili om aan je persoonlijke hete sausbehoeften te voldoen.

Gebruiktips

Eenmaal gecombineerd, gebruik een lepel om de nieuw gemaakte hete saus in een knijpfles te laden. Als je er geen hebt, of als je een kleine hoeveelheid maakt, kun je ook een snackzakje gebruiken, en maak een klein gaatje in de bodem. Om de saus te gebruiken, knijp je gewoon in het zakje om de saus een spoor van hitte langs de rol te laten achterlaten.

Niet alleen voor sushi

Pittige mayo is goed gezelschap voor elk gerecht van salade tot steak, maar staat het meest bekend om zijn ware companionship met sushi. Als je op zoek bent naar een goed pittige tonijnrol recept, klik dan hier.

En hier is een bonus voor alle chili fans, hoe maken ze echt Sriracha saus? Geniet ervan.