Recept voor batata roll sushi (zoete aardappel sushi)

Batata is eigenlijk zoete aardappel

Gewoon om ervoor te zorgen dat we allemaal op dezelfde pagina zitten, gaan we sushi van dit maken. En ook andere dingen. Blijf scrollen om te zien hoe het gaat.

Pel het

Je kent de boor. Pel de zoete aardappel mooi. Verwijder de uiteinden, evenals eventuele slecht uitziende delen die je niet in je eten wilt hebben.

Pel het meer

Nu, met je harde groente dunschiller, pel je lagen van de zoete aardappel. Dit zal mooie dunne sneden creëren – perfect voor sushi wrap. Je moet misschien harder dan gewoonlijk op de dunschiller drukken om een gelijkmatige snede te krijgen. Het moet er ongeveer zo uitzien als hieronder.

Tijdens het schillen was het logisch om ze bij elkaar te stapelen om keukenruimte te besparen – nadat ze gekookt zijn, moet je het vermijden, omdat de plakjes kunnen blijven plakken. Je hebt misschien niet de hele zoete aardappel nodig. Ongeveer 8 plakjes zoals hieronder zouden voldoende moeten zijn voor één sushireep.

Bak het

Je kunt deze zoete zoete aardappellagen frituren, in de oven doen of in de magnetron voordat je ze op sushi kunt gebruiken. Magnetronnen is de snelste en gemakkelijkste keuze. Maar eerst moet je het op wat keukenpapier leggen zoals hieronder getoond.

Afhankelijk van je magnetron, zou het ongeveer 20-40 seconden moeten zijn tot het zacht genoeg is. Hieronder is de foto “na” – ik weet dat het er een beetje verschrompeld en levenloos uitziet, maar maak je geen zorgen – het ziet er geweldig uit op de rol in slechts een minuut.

Laten vallen

Neem een nori blad en snij het doormidden. Plaats de ene helft bovenop de bamboemat met de ruwe kant naar boven. Bewaar de andere helft op een droge plaats voor de volgende rol. Bevochtig je handen met water en neem een handvol rijst uit de rijstbak. Vorm de rijst tot een bal, en “laat” deze in het centrum van het nori blad vallen.

Verspreid de rijst over de nori zodat deze gelijkmatig bedekt is. Er is geen noodzaak om de rijst naar beneden te drukken, verspreid het gewoon. Keer nu de nori om zodat de rijst naar beneden wijst.

Vervolgens gaan we de vulling van de rol op een rijtje zetten.

Zalm en komkommer

Zo rol ik. Maar je kunt met iets anders gaan. Gekookte wortelen en of avocado gaan hier ook fijn. Wat kampyo als je het hebt. Gebruik dikke en gelijke plakjes van zalm en zoveel komkommer als je wilt. Probeer het zo gelijk mogelijk te houden.

En rol het. Als je hulp nodig hebt bij het rollen, bekijk dan mijn andere pagina die laat zien hoe je stap voor stap je binnenstebuiten sushi rolt, zodat het er ongeveer zo uitziet als de rol hieronder.

De grote bedekking

Ok cool. Neem nu een plakje magnetronzoete aardappel en leg het voorzichtig bovenop je rol, net zoals hieronder getoond. Ik ben rechtshandig, dus ik begon aan de linkerkant van de rol en werkte mijn weg naar het rechteruiteinde.

Mooi. Neem nu een ander plakje en leg het op dezelfde manier op de rol en zorg ervoor dat er een beetje overlap van zoete aardappel is. Slechts een paar millimeter overlap zou genoeg moeten zijn, bijna onmerkbaar.

Dek op deze manier de hele rol af. Als de lagen te lang zijn, kun je ze met een mes inkorten zoals ik deed. De zoete aardappel moet lang genoeg zijn om alle 3 de bovenkanten van de rol te bedekken, maar niet de onderkant.

Maak zoete aardappel weer geweldig!

Wikkel je bamboemat rond de rol en druk de zoete aardappel strak op de rijst van alle drie de bovenkanten van de rol. Dit zal helpen om dingen op hun plaats te houden, en geeft de topping een geweldige look.

Snij en serveer

Snij de rol zoals je normaal gesproken in 8 of 6 stukken zou doen. In dit geval heb ik helaas besloten om van de roluiteinden af te komen (ik heb het persoonlijk opgelost, er ging niets verloren).

Een druppel Teriyaki saus doet wonderen voor deze rol, probeer het uit!