Over Spicy Tuna
Spicy tuna is een gebruikelijke naam voor verschillende soorten sushi met twee dingen gemeen: het gebruik van tonijn en een pittige saus. De tonijn in deze rol wordt in kleine stukjes gesneden, dus de grootte van het oorspronkelijke blok doet er niet toe. Het is dus een geweldige oplossing voor oneven blokken tonijn die je misschien hebt en die niet in een andere rol passen.
Laten we beginnen met de saus
Wat de spicy tuna roll zijn kick geeft is de pittige mayo saus. Je zou niet geloven hoe gemakkelijk dat is om te maken! De volgende instructies zijn voor het maken van voldoende saus voor 4 ST rollen. Mijn aanbeveling is om het dubbele te bereiden en het restant als dipsaus te serveren.
Je hebt nodig:
Meng alles samen
Meng alle ingrediënten in een kom en dat is het eigenlijk. Bewaar het in je koelkast als je het niet meteen consumeert. Je kunt een lepel gebruiken om de saus later aan je rol of een ander gerecht toe te voegen, of je kunt een knijpfles gebruiken als je er een over hebt. De hoeveelheden die je in de onderstaande geanimeerde gif kunt zien, zijn voor één Spicy Tuna rol.
Laten we beginnen met rollen
Eerste stap, we moeten het nori-vel in twee breken. Zorg ervoor dat je de langere zijde breekt. Als het niet gemakkelijk breekt, betekent dat dat het nori-vel mogelijk al wat vocht heeft opgenomen, waarschijnlijk uit de lucht in de kamer. Als dat gebeurt, probeer het dan een beetje boven het fornuis te roosteren totdat het knapperig genoeg is om te breken. Vervolgens zie je dat het nori-vel een ruwe kant en een gladdere kant heeft. Leg de halve nori met de ruwe kant naar je toe.
Maak je handen nat en pak een handvol sushi rijst. Vorm het tot een bal en leg het op het nori-vel. Met je handen nog nat (anders plakt de rijst) verdeel je de rijst over het nori-vel om het gelijkmatig te bedekken. Druk de rijst niet te veel aan, verspreid het gewoon. Als je klaar bent, draai je het nori-vel om zodat de rijst nu naar het bamboe matje wijst, en de gladde kant van het nori-vel naar jou kijkt.
Vul het op
Vul het nori-vel met lekkernijen! Twee dikke plakjes avocado, en met een lepel laad je de tonijnblokjes die zijn doordrenkt met de pittige mayo. Hoeveel tonijn te gebruiken is echt aan jou. Een aanbevolen hoeveelheid is ongeveer 70g tonijn per rol. Beide moeten de lengte van de nori zo gelijk mogelijk bedekken zoals hieronder wordt getoond.
Laten we rollen
Dit is het leuke gedeelte! Sluit het bamboe matje op het roll-vulling en draai vanuit het midden naar de zijkanten. Duw het matje in een rollende beweging naar voren en span het weer aan tot je het einde van de rol bereikt. Als je meer hulp nodig hebt bij dit gedeelte, kun je verwijzen naar onze gids: Hoe rol je binnenste buiten sushi. Gebruik een scherp en nat mes om de rol precies in het midden door te snijden. Elk half kun je in 3 of 4 snijden.
Laatste gedachten
Als het op sushi aankomt, is presentatie belangrijk. In het onderstaande voorbeeld zie je twee verschillende toppings: druppel van pittige mayo (zijkanten) of gehakte bieslook en donkere sesamzaadjes (midden). Je zou het ook kunnen toppen met Panko, viskuit, misschien plakjes mango? Dat klinkt geweldig voor mij.
Ik hoop dat je van dit recept geniet, en laat je opmerkingen hieronder achter.
![Hoe Tamago Sushi te maken [recept]](https://zelfsushi.com/wp-content/uploads/2016/02/tamago_rec-60x60.jpg.webp)
Gebruik normale tofu in plaats van tonijn. Gebruik geen stevige of zijden tofu – de textuur zal verkeerd zijn. Als je toegang hebt tot een Japanse markt of als je supermarkt een fatsoenlijke Aziatische voedselafdeling heeft, dan kun je ook konyaku gebruiken. Blanchereer het eerst en laat het dan afkoelen in de koelkast voordat je het in het recept gebruikt.
Kan pittige tonijn sushi gemaakt worden met andere soorten vis of zeevruchten?
Hallo. Ik ging vroeger eten bij een Sushi Restaurant in L.A. dat echte pepers gebruikte in plaats van Sriracha-saus. Vanavond ga ik pepers gebruiken in plaats van Sriracha-saus. Wens me geluk
Het is goed, maar persoonlijk vind ik het niet pittig genoeg.
Voeg verse jalapenos toe aan je broodje. Het verhoogt de hitte en voegt een crunch toe.
Absoluut heerlijk. De volgende keer zal ik pitloze komkommers gebruiken, mijn tonijn veel beter laten uitlekken en de tonijn bijna pureren voor een gelijkmatigere verspreiding. Al met al een geweldige lunch!
Oh nee schat, geen tonijn nee nee nee lol
LOL op de blik tonijn en de nee nee nee nee
Pittige tonijnrollen zijn een van mijn favoriete soorten sushi. Ik moet echt proberen het onder de knie te krijgen – Ik zou zoveel geld besparen op afhaalmaaltijden!
Dit is een goed recept, maar je vermeldt niet hoeveel tonijn je moet gebruiken. Hoeveel raad je aan voor dit recept?
Hé James, je bent absoluut juist. De aanbevolen hoeveelheid is 70g tonijn per rol. Ik zal die informatie zo snel mogelijk aan de post toevoegen.
Bedankt voor de tijd die je nam om de opmerking te maken.
Zeer duidelijk voor een eerste keer, dank je.
Wow… Ik heb gezocht naar hoe ik dit kan maken. Blij dat ik dit recept ben tegengekomen. Ik zal het uitproberen. Heel erg bedankt.
Interessant! Ik probeer de processen echter beter te begrijpen. Mag ik vragen of er een video is die je hebt gemaakt die dit ook uitlegt? Ik zou het graag willen zien. Bedankt!
Wat een doorbraak. Ik dacht dat dit heel complex zou zijn. Je hebt de stappen echt versimpeld. Bedankt voor het delen!
Geweldig om te lezen! Ik ga hier meer over leren en hopelijk gebruiken om wat geld te verdienen. Geweldige site, bedankt.
Ik ben deze site en de persoon erachter veel dank verschuldigd. Ik heb wat passief inkomen verdiend van wat ik hier heb geleerd. Veel dank!
Mijn absolute favoriete rol om te bestellen als we gaan eten bij onze lokale sushi plek! Soms kan de kruidigheid een beetje te veel zijn voor mij, hoe zou je suggereren dat ik het een beetje afzwak zonder de smaken te verliezen? En je geanimeerde gifs zijn geweldig 🙂
Minder sriracha, of kies een mildere cayenne-gebaseerde saus, maar minder is soms meer genieten
Het zegt dat je blokjes tonijn moet gebruiken, maar als ik naar sushirestaurants ga, ziet de tonijn er niet uit als blokjes; het lijkt meer verpletterd. Wat is beter?
Dat komt omdat ze in een restaurant de hele tonijn kopen, het vlees in porties snijden voor rollen, sashimi en nigiri. Dan wordt het overgebleven vlees dat niet helemaal kan worden uitgesneden, met een lepel eruit geschraapt en gebruikt voor pittige tonijn. Ik heb jarenlang als GM in een sushirestaurant gewerkt.
Oh mijn God.!!!!!!! Ik ben verliefd op dit. Ik eet het nu. Mijn advies is om het in sojasaus en wasabi te dopen. Het brengt de smaak naar boven. Dit komt van een dertienjarige thuis enz.
Kan ik ingeblikte tonijn gebruiken?
Dit is meer een moeten vs kunnen vraag. Je kan het wel, maar je zou het niet moeten doen.
Ja, dat kan. Ik raad een witte tonijn aan als je het gaat doen. Ik heb het ook gedaan met zalm en het is erg goed.
Bedankt voor het recept, de eerste keer dat ik sushi thuis maak en het is een zeer goed en makkelijk recept.
Ik ga dit recept voor de allereerste keer proberen voor sushi!!! Ik ben zo enthousiast, lol! (Dit zal me ZO veel geld besparen als ik sushi rollen kan maken die vergelijkbaar zijn met wat ik wekelijks koop bij mijn lokale Japanse restaurant!)
Bedankt voor het recept, het was erg goed!!
Geweldig recept, had het bij het huis van vrienden, heb het nu zelf gemaakt.
Leuk dat je het goed vond! Voel je vrij om wat foto’s te delen met #makemysushi
Eh … Welk soort tonijn moet ik gebruiken?
Ahi is de beste tonijn om te gebruiken, maar zorg ervoor dat je je visboer vraagt of het veilig is om rauw te eten. Er zijn verschillende gezondheids- en veiligheidsnormen voor vis die wordt verkocht om rauw te consumeren.
Zal doen voor volgende maand ziet eruit als gemakkelijker
Hou van dit recept. Zal het steeds weer maken. Heel erg bedankt
Kun je alsjeblieft vegetarische recepten geven, indien mogelijk?
Hallo Shivani. Verwijder het vlees.
Fijngemalen cashewnoten vormen een geweldige vleesvervanging in sushi