Pittige (ingeblikte) tonijn Onigirazu sushi sandwich

Onigirazu is niet exact je gebruikelijke sushi, het is ook niet echt een sandwich. Het is ergens tussenin. Op een goede manier. Het volgende recept is een geweldig idee voor een snack voor onderweg, of een dag op school/kantoor. Je kunt bijna elk ingrediënt naar jouw voorkeur en wens vervangen, dus alsjeblieft – leef je uit.

Controlelijst

Je hebt de volgende ingrediënten nodig om je eigen pittige (ingeblikte) tonijn Onigirazu sushi sandwich te maken:

• Een norivel per Onigirazu
• Gearomatiseerde sushi rijst, 1/3 kopje per Onigirazu

De volgende zijn optioneel, en je kunt ze in het volgende recept zien verschijnen:

• Een blikje tonijn naar jouw smaak
• Een beetje sla
• Een paar radijsjes
• Masago, als je het kunt krijgen

Voor de pittige saus:

• 1 eetlepel Mayonaise
• 1 theelepel chili saus (Huy Fong Sriracha is prima)
• 1 theelepel geroosterde sesamolie

Laten we beginnen met de pittige saus

Meng de mayonaise, chili en sesamolie samen in een kom tot het gelijkmatig gemengd is. Op dit punt zouden sommige mensen een beetje masago toevoegen voor de knapperigheid, dat kan als je wilt.

Ik gebruik graag een enkel eetstokje om de saus te mengen, omdat het een beetje plakkerig is en dus haalt een stokje minder van het mengsel eruit dan een vork of een lepel zou doen.

Het is geen pittige tonijn zonder tonijn

Open vervolgens het blikje tonijn en filter de overtollige vloeistoffen eruit, of het nu vers bronwater of onheilige zonnebloemolie is.

Voeg de inhoud van het blikje toe aan de saus en meng. Als de tonijn erg brokkelig is, breek het dan een beetje zodat de tonijn goed bedekt wordt met saus.

Ziet het er zo uit? Leuk!

Laten we wat Onigirazu maken

Het voorbereiden van de Onigirazu is vrij eenvoudig, en je hebt niet veel nodig qua uitrusting.

Voor je werkgebied kun je een snijplank gebruiken, of gewoon een schoon werkgebied. Snijd een stuk plasticfolie af, ongeveer twee keer zo groot als je norivel. Plaats de nori op de plasticfolie met de ruwe kant naar boven.

Stapel het op

Nu is het tijd om het lekkers op te stapelen.

Pak een handvol gearomatiseerde sushi rijst, met natte handen zodat het niet zo veel plakt, en vorm een bal. Druk de rijstbal in het midden van de nori om een soort van patty te creëren. Begin de ingrediënten op de rijstpatty te leggen, en druk het een beetje indien nodig zodat alles goed blijft zitten. Ik begon met het toevoegen van twee lepels masago, vervolgens een paar plakjes radijs, de tonijn, een paar blaadjes sla en eindig met een beetje meer rijst bovenop.

De extra rijst bovenop hoeft niet zo veel te zijn als de rijstpatty die je onderin hebt, maar het is belangrijk om een goede laag rijst te hebben om de nori over een paar momenten te kunnen afsluiten.

Het is sluitingstijd

Begin door een hoek naar het midden te trekken en druk het lichtjes op de rijstlaag. Omdat de nori droog is en de rijst vochtig, moet het goed op zijn plaats blijven.

Het is een goed idee om een kom water naast je te hebben bij het maken van sushi. In dit geval, als de nori te knapperig is, en je hebt problemen met het vouwen ervan zonder dat het breekt, gebruik dan een beetje water om het te verzachten.

Na het vouwen van de eerste hoek, ga je naar de tegenovergestelde. De twee hoeken moeten elkaar in het midden ontmoeten als je niet te veel vulling had gebruikt. Als de norihoeken niet meteen blijven plakken, gebruik dan een beetje water, dat moet helpen om alles bij elkaar te houden. Maar niet te veel.

Sluit nu op dezelfde manier de andere twee uiteinden, gebruik een beetje water waar nodig. Bij het sluiten van de uiteinden probeer je het een beetje samen te persen zodat er niet te veel ‘luchtruimte’ binnenin de Onigirazu is. Als je klaar bent, wikkel je de plasticfolie om de Onigirazu sushi om te voorkomen dat het vocht verliest.

Het diner is geserveerd

Als je klaar bent om te eten, open je de verpakking en snijd je de Onigirazu in 2 of 4 gelijke delen, en eet je het zoals het is of met je favoriete saus.

Vond je het lekker? Heb je goede Onigirazu recepten van jezelf? Deel je gedachten in het opmerkingenveld hieronder.